Prix au kilo: 73€ TTC
Origine: Arriège
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Épuisé
Truite bio fumé nature Fumette sous vide – 134 gr
€9,80
Filets sous vide d’environ 134 grammes. DLC 25 Octobre 2021.
Fumette, le premier fumoir artisanal de poissons du Bassin d’Arcachon voit le jour en 2019 sous l’impulsion de Bénédicte Baggio et Julien Marcotte.
Bénédicte est passionnée de produits du terroir, auteur culinaire et blogueuse food (my little spoon), elle travaille dans le marketing digital à Bordeaux.
Julien est passionné de voile et de pêche, il habite au Cap Ferret et vient de tourner la page d’une carrière commerciale dans le tourisme à Bordeaux.
Ils se réunissent autour d’un même projet : fonder le premier fumoir artisanal de poissons du Bassin d’Arcachon.
Leur ambition : proposer des poissons fumés de qualité, issus de la pêche locale.
Leurs valeurs : approvisionnement local, sélection des espèces abondantes, savoir-faire artisanal autour de techniques de conservation ancestrales, circuits courts.
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La Ferme de la Motte s’est lancée dans l’agriculture biologique en 2003, avec une conversion de 80 Ha en culture Bio. Elle diversifie et développe ainsi son activité en Bio.
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